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吉林东北大米的特点:1:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。2:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。3:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。4:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质5:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
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